MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

TRADIČNÍ KVASOVÝ CHLÉB A DOMÁCÍ PEČIVO

bez kypřidel a dalších aditiv, ručně tvarované z těst dle původních originálních receptur pro vás ve zděné parní peci denně peče STAROBĚLSKÁ DOMÁCÍ PEKÁRNA.

Klempířství a pokrývačství Chrastina

Pokládka rovných a šikmých střešních krytin :: Výroba a montáž klempířských prvků a parapetů :: Montáž střešních oken :: Nástřik půdních prostor proti škůdcům :: Zateplení střech :: Montáž dřevěných podhledů :: Odvoz a likvidace odpadů :: Zednické práce :: Zateplení stěn budov :: Montáž plastových oken a dveří :: Výroba a montáž okenních sítí a žaluzií.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Britská kurátorka Jane Neal provede výstavou Narušená imaginace

Britská kurátorka Jane Neal přiblíží veřejnosti umělecká díla Jonathana Wateridge, Martina Edera, Serbana Savu, Oany Farcas, Caroline Walker, Justina

Post

Počet přepravovaných osob v ostravské MHD vzrostl

Dopravní podnik Ostrava eviduje nárůst cestujících městskou hromadnou dopravou. Zatímco v minulých letech mírně, ale trvale klesal, čísla za rok 2016

Post

Masopustní veselí na Slezskoostravském hradě

Masopust ovládne v sobotu Slezskoostravský hrad. Čekat Vás budou ukázky lidových zvyků, rej masopustních masek, lidové písničky a spousta dobrého jídl

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.rekomal.cz www.martus.cz ENVIFORM a.s. www.habservis.cz www.office-parky.cz www.abiotel.cz www.pokryvacstvi-chrastina.wz.cz www.starobelskadompekarna.cz