MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Nabízíme řešení zákonných povinností v těchto oblastech:

Služby v oblasti BOZP a Požární ochrany - poradenství, zavedení systému, školení a instruktáže. • Akreditované odběry a rozbory vod. • Měření hluku, vibrací, prachu a chemických látek v pracovním prostředí. • www.enviform.cz

Mobilní operátor ABIOTEL. Stále nejlevnější telefonování.

Mobilní operátor ABIOTEL již 8 let nabízí svým spokojeným klientům nejlevnější volání a internet. Tarif pro seniory za skvělou cenu, kterou si ještě můžete snížit. Cena za minutu je maximálně 1,- Kč. www.abiotel.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Nemocnice Podlesí má čtveřici nových moderních ultrazvuků v Třinci i Ostravě

Hned čtyři nové ultrazvukové přístroje v hodnotě 6,5 miliónu korun má čerstvě k dispozici Nemocnice Podlesí. Moderní přístroje přitom budou sloužit ne

Post

Pamětní medaile k 750. výročí první písemné zmínky o Ostravě

Pokračují celoroční oslavy města, které souvisí s první písemnou zmínkou o Ostravě před 750 lety v závěti biskupa Bruna ze Schauenburku. K akcím, knih

Post

Barvy a vůně léta - botanické zajímavosti Zoo Ostrava

Léto se přehouplo do druhé půle a ve vlhčích lokalitách areálu ostravské zoologické zahrady i botanického parku u břehů rybníků a tůní roste v tomto o

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.starobelskadompekarna.cz www.rekomal.cz www.martus.cz ENVIFORM a.s. www.habservis.cz www.office-parky.cz www.abiotel.cz garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.pokryvacstvi-chrastina.wz.cz

REKLAMA