MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Klempířství a pokrývačství Chrastina

Pokládka rovných a šikmých střešních krytin :: Výroba a montáž klempířských prvků a parapetů :: Montáž střešních oken :: Nástřik půdních prostor proti škůdcům :: Zateplení střech :: Montáž dřevěných podhledů :: Odvoz a likvidace odpadů :: Zednické práce :: Zateplení stěn budov :: Montáž plastových oken a dveří :: Výroba a montáž okenních sítí a žaluzií.

OFFICE PARK Pavlovova – nově nabízí k pronájmu reprezentativní prostory s vysoce kvalitními službami

Nabízíme pronájem PLNĚ VYBAVENÉ KANCELÁŘE - získáte okamžitý přístup nejen do své zařízené kanceláře, ale také do kopírovacího centra, zasedacích místností, kuchyňky a hlavně se nestaráte a neplatíte prvotní náklady související s vybavením a zprovozněním standardní soukromé kanceláře. www.office-parky.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

David Koller a Katarzia spolu zahrají v Ostravě

David Koller & Friends je unikátní projekt, z nějž vzešlo album cover verzí Kollerových písní, jichž se ujali mnohdy poměrně překvapiví umělci.

Post

Cirkulum letos nabídne představení pod šapitó a novou scénu pro děti

Druhý červnový víkend Ostrava opět ožije pouličním uměním a stane se na několik dní evropským centrem nového cirkusu. V kulisách městské památkové zón

Post

Vítkovice vezou z Třince bod

Moravskoslezské derby mezi Vítkovicemi a Třincem gól nenabídlo. Hráči obou celků měli několik šancí na prolomení neoblíbeného výsledku, ale obrany a g

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.abiotel.cz www.pokryvacstvi-chrastina.wz.cz www.starobelskadompekarna.cz www.rekomal.cz www.martus.cz ENVIFORM a.s. www.habservis.cz www.office-parky.cz