MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Mobilní operátor ABIOTEL. Stále nejlevnější telefonování.

Mobilní operátor ABIOTEL již 8 let nabízí svým spokojeným klientům nejlevnější volání a internet. Tarif pro seniory za skvělou cenu, kterou si ještě můžete snížit. Cena za minutu je maximálně 1,- Kč. www.abiotel.cz

OFFICE PARK Pavlovova – nově nabízí k pronájmu reprezentativní prostory s vysoce kvalitními službami

Nabízíme pronájem PLNĚ VYBAVENÉ KANCELÁŘE - získáte okamžitý přístup nejen do své zařízené kanceláře, ale také do kopírovacího centra, zasedacích místností, kuchyňky a hlavně se nestaráte a neplatíte prvotní náklady související s vybavením a zprovozněním standardní soukromé kanceláře. www.office-parky.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Sedm nových crashtestů – Škodě Karoq se dařilo

Při výběru auta je bezpečnost jedním z nejdůležitějších kritérií. Program Euro NCAP zveřejnil nové výsledky nárazových zkoušek modelů Citroën C3 Aircr

Post

Rušná neděle ostravských leteckých záchranářů

Posádka ostravského vrtulníku letecké záchranné služby s volacím znakem Kryštof 05 měla v neděli 5. listopadu rušnou službu. Od ranních do podvečerníc

Post

I na kolečkových bruslích se vyplatí helma

Týmy zdravotnické záchranné služby zasahovaly v neděli odpoledne u vážného úrazu na Ostravsku. Prostřednictvím tísňové linky 155 byl operačnímu středi

Reklama

garaze.fabrego.cz

Reklama

PARTNEŘI

ENVIFORM a.s. www.office-parky.cz www.abiotel.cz garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz

REKLAMA