MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2019

I lidé s potravinovými alergiemi si mohou dopřát, na co mají chuť. Vznikla kuchařka JÍM – NEJÍM

Cílem kuchařky JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich je usnadnit lidem s potravinovými alergiemi, intolerancemi a podobnými problémy vaření. Obsahuje 80 receptů na klasická i moderní jídla a její jedinečnost spočívá v tom, že u každého pokrmu jsou označeny alergeny, které jsou nahrazeny alternativními surovinami. Autorkou je Jana Pechmanová.

Tato kniha je jen plynulým vyústěním mého života. Když mi byla prokázána laktózová intolerance, vyvedlo mě to z míry. Netušila jsem, co jíst a co ne, a kdyby mi tenkrát někdo ukázal podobnou kuchařku, dost by mi to ulehčilo život. Byla bych proto ráda, kdyby má kniha mohla pomáhat lidem s podobnými problémy,“ uvádí autorka.

Podle kuchařky však může vařit kdokoliv bez ohledu na omezení. Ostatně o tom hovoří i samotný název JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich. Pokud čtenář neřeší žádný problém s omezením, může si udělat verzi jídla, aniž by zohlednil uvedené alergeny.

Kuchařka obsahuje osm desítek receptů. Rozděleny jsou do 5 kategorií: snídám, mlsám sladké, chystám party, obědvám a večeřím.  Všechny recepty jsou snadné, a hlavně z dostupných surovin. U každého pokrmu jsou označeny obsažené alergeny a ty jsou zároveň nahrazeny, aby si recept mohl připravit každý, včetně lidí s potravinovou alergii nebo intoleranci. Mimo to je u každého pokrmu uvedena i časová náročnost.

Kniha vznikala zhruba rok. Výsledek každého receptu má díky Honzovi Vágnerovi v kuchařce svou fotografii. Jídla jsou zdokumentovaná reálně, nikterak dokrášlována, žádné vosky a náhražky.

„JÍM – NEJÍM s alergeny i bez nich je kuchařka pro každého, kdo přemýšlí o tom, co jí. Poslouchejme svoje tělo a hlídejme si, z čeho vaříme. Zajímejme se o to, co si dáváme na talíř, a nebojme se nejen zkoušet, ale i obměňovat. Správné stravovací návyky jsou to nejlepší, co sami pro sebe můžeme jednoduše udělat. Jídlo by nemělo být strašák,“ dodává s úsměvem Jana Pechmanová. Kniha byla vydána nakladatelstvím Šulc a Švarc, s. r. o., které vydává pouze české autory. Kuchařce předcházel autorčin blog Jím-nejím.cz.

Autor / zdroj: Míša Dostálová

Doporučujeme

Rekomal interiéry - Malby, nátěry, rekonstrukce bytových a nebytových prostor

Profesionální rekonstrukce koupelen, bytu a domů. Malířské a natěračské práce. Sádrokartony příčky, stropy, půdní vestavby. Celoplošné stěrkování stěn. Oblady, dlažby a zednické páce. Nátěry a opravy fasád. www.rekonstrukce-rekomal.cz

Stěhování - Autodoprava

Autodoprava-Iveco skříň hydraulické čelo. Veškeré stěhovací služby, včetně klavírů, trezorů, rozvozy, vynášky, montáž nábytku, likvidace pozůstalostí. Zručnost, kvalita, praxe zaručena. Tel.: 602 551 460, PavelMartus@seznam.cz, www.martus.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Tři mladí výři ze Zoo Ostrava byli vypuštěni do přírody

Ostravská zoologická zahrada je dlouhodobě zapojena do ochrany ohrožených druhů naší přírody. Od roku 1995 bezplatně poskytla více než 600 v zoo odcho

Post

Moje máma řídí tramvaj

Dopravní podnik Ostrava podpoří rodiny s dětmi. Nově vytvořil celkem 15 zcela nových pracovních pozic řidiče/řidičky tramvaje na částečný úvazek, a to

Post

Architektonická soutěž na nový parkovací dům má svého vítěze

Další architektonická soutěž, kterou v posledních třech letech vyhlásilo město Ostrava, má svého vítěze. Nový parkovací dům poblíž Domu kultury Ostrav

PARTNEŘI

www.martus.cz www.rekomal.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu

REKLAMA